솔레라 디너 메뉴
SOLERA DINNER MENU
디너 운영 시간: 화요일 – 토요일 오후 5시 30분 – 오후 9시.
SEAFOOD PLATTERS
꾸이포 · 스위트하트
Ku’uipo · Sweetheart
79 새우 2마리, 생굴 2점, 크랩미트, 신선한 아히 포케
호알로하 · 프렌즈
Hoaloha · Friends
132 새우 4마리, 생굴 4점, 크랩미트, 아히 포케, 사시미
카이아울루 · 커뮤니티
Kaiāulu · Community
210 새우 6마리, 생굴 6점, 크랩미트, 아히 포케, 사시미, 칼루가 하이브리드 캐비어
칼루가 하이브리드 캐비어
Kaluga Hybrid Caviar
120 에그 무스, 미소 크렘 프레슈, 다진 와사비, 크래커 셀렉션
저온 조리 카우아이 새우
Poached Kauaʻi Shrimp
40 와사비 칵테일 소스, 크리미 머스터드
하프 셸 생굴
Oysters on the Half Shell
36 와사비 칵테일 소스, 페퍼 미뇨네트
아히 포케
Fresh Ahi Poke
28 선택 | 간장 · shoyu | 매콤 · spicy | 해초 · seaweed
모둠 사시미
Sashimi
36 빅아이 참치, 하마치, 무, 시소, 다진 와사비
갈릭 시어드 아히
Garlic Seared Ahi
32 토가라시로 구운 빅아이 참치, 바삭한 마늘, 할라피뇨, 유자 간장 드레싱
하마치 크루도
Torched Hamachi Crudo
33 무, 새싹, 마우이 양파, 토비코, 유자 고추 아이올리, 유자 간장 드레싱
포카치아 & 소고기
Pho-caccia
34 포 육수로 반죽한 포카치아, 안심, 양파, 고수, 숙주, 타이 바질, 호이신 아이올리, 칠리 크런치
푸아그라
Foie Gras
32 로컬 럼, 파인애플 모스타르다, 마들렌
콘브레드 조니케이크
Cornbread Johnny Cake
26 캐비어, 브라운 버터, 에그 무스, 차이브
A5 와규 데빌드 에그
A5 Wagyu Deviled Eggs
24 직화로 마무리한 와규, 연어알, 유자 고추, 바삭한 마늘
칼루가 하이브리드 캐비어 추가 +16
본 매로우
Bone Marrow
32 후리카케, 아시아풍 그레몰라타, 포카치아
샐러드 추가 옵션:
차슈 치킨 · char siu chicken +12 | 시어드 아히 · seared ahi +16 | 아보카도 · avocado +8
오늘의 수프
Chef’s Daily Soup
20 오늘의 수프를 문의해 주세요
솔레라 시저 샐러드
Solera Caesar
29 히라바라 팜 로메인, 피피카울라, 로미 토마토, 크루통 크럼블, 누억참 시저 드레싱
하우스 샐러드
House Salad
25 카후마나 팜 채소, 토마토와 오이, 하트 오브 팜, 수박 무, 라멘 크런치, 미소 타히니 드레싱
비트 & 딸기 샐러드
Local Beet & Strawberry Salad
28 쉐브르 치즈, 바다 아스파라거스, 마카다미아 크럼블
두부 워터크레스 샐러드
Tofu Watercress Salad
27 워터크레스, 토마토와 오이, 로메인, 두부, 후리카케, 간장 드레싱
비프 루아우
Beef Luau
55 브레이즈드 쇼트립, 루아우 잎, 울루 퓌레, 로미 토마토, 어니언 퓌레
셰프 스페셜 스테이크
Butcher’s Special Steak Cut
MP 감자 퓌레, 후리카케 본 매로우, 미소 보르들레즈
미소 버터피쉬
Miso Butterfish
43 마제 밥, 연어알, 아라레, 차이브
점보 크랩 추가 +16
오늘의 생선 요리
Catch of the Day
50 다시 다시마 버터, 하트 오브 팜, 단호박 퓌레, 청경채, 파 렐리시, 시오코지 드레싱
갈릭 크랩 누들br>Garlic Crab Noodle
48오키나와식 면, 칠리 크런치, 연어알, 김
훌리 하이난 치킨
Huli Hainan Chicken
42 로스트 치킨, 생강 파 밥, 치킨 브로스, 오이, 고수, 로미 토마토 칠리, 진간장
미소 가지 카포나타
Miso Eggplant Caponata
34 토마토, 파프리카, 셀러리, 케이퍼, 올리브, 흑식초, 마카다미아 크럼블
버섯 리조또
Mushroom Risotto
34 버섯 육수, 숙성 파르메산, 허브
제철 버섯
Local Mushrooms
16 구운 브로콜리니
Roasted Broccolini
16 감자 퓌레
Pomme Purée
16
솔레라 키즈 세트
KEIKI LUNCH SET · 31
만 12세 이하
생선 요리
Fresh Catch
스팀 라이스, 채소
키즈 로코 모코
Keiki Loco Moco
패티, 계란, 그레이비, 흰쌀밥
그릴드 치즈
Grilled Cheese
멀티그레인 브레드, 체다 블렌드
치즈 케사디야
Cheese Quesadilla
밀 토르티야, 체다 블렌드, 마리나라 소스
치즈버거
Cheeseburger
패티, 화이트 체다, 하우스 소스
치킨 텐더
Chicken Tenders
유자 랜치
갈릭 오키나와 소바
Garlic Okinawan Soba
차슈 치킨, 후리카케, 파