THE CAVIAR CO. | BY THE OUNCE
嶸濠 葬囀顫 “‘眷 薯奢腌棲棻
임페리얼 골든
Imperial Golden
170 칼루가 & 벨루가 하이브리드
Kaluga & Beluga
140 시베리아 철갑상어
Siberian Sturgeon
125 해클백
Hackleback
110 캐비어 비행
Caviar Flight
250 캐비어 14g 및 반찬
연인 · Ku’uipo (Sweetheart)
100새우 두 마리, 굴 두 개, 참치 세비체, 게 샐러드
친구 · Hoaloha (Friends)
175새우 4마리, 굴 4개, 참치 세비체, 게 샐러드, 캐비어 14그램
공동체 Kaiāulu (Community)
300랍스터, 새우 6마리, 굴 6개, 아히 세비체, 크랩 샐러드, 캐비어 28그램
시트러스 포치드 쉬림프 칵테일
Citrus Poached Shrimp Cocktail
45 양고추냉이 칵테일 소스, 분홍 후추 레물라드
차가운 랍스터 칵테일
Chilled Lobster Cocktail
50 양고추냉이 칵테일 소스, 분홍 후추 레물라드
반 껍질에 굴
Oysters on the Half Shell
MP 아시아 배와 김치 굴 소스, 양 고추냉이 칵테일 소스
참치 세비체
Ahi Kinilaw
40 코코넛, 태국 새 칠레, 쌀 크래커, 칼라만시 & 케인 비네그레트
차가운 게 샐러드
Chilled Crab Salad
45 딜 & 감귤 드레싱, 일본식 빵 토스트
쉐프가 좋아하는 메뉴 | 125
6코스 저녁 식사를 즐기고 셰프가 가장 좋아하는 요리를 즐겨보세요!
바삭한 치킨 프라이드 개구리 다리
Chicken Fried Frog Legs
28 코지 브라인, 핫 허니, 허브 샐러드, 레몬 차이브 마요네즈
Mountain View Farms 바삭한 삼겹살
Crispy Mountain View Farms Pork Belly
32 어린 상추, 절인 무, 태국산 칠리 디핑 소스
콘브레드 조니 케이크
Cornbread Johnny Cake
22 해클백 캐비어, 허니 브라운 버터, 계란 무스, 파
홍합
Mussels
33 포르투갈 사슴고기 소시지, 하와이안 IPA, 타이 바질, 구운 빵
현지 재배 샐러드
Hawaii Grown Greens
26 혼합 상추, 잘게 썬 채소, 구운 캔들넛, 아루굴라 그린 고데스 드레싱
지역 사탕무
Local Beets
28 sweetland farms 셰브르,매콤한 마카다미아 너트, 와인 비네그레트
Solera 시저
Solera Caesar
28 베이비 로메인, Sweetland Farms 치즈, 양념 빵가루, 크리미한 강황 드레싱
현지에서 재배한 상추
Manoa Lettuce Salad
27 말린 지역 토마토, 삶은 계란, 절인 샬롯, 소금에 절인 고기, 버터밀크 딜 드레싱
코지 양념 야채
Koji Marinated Vegetables
45 호박, 일본 가지, 당근, 현지에서 재배한 야자수, 현지 물냉이, 벨루가 렌즈콩
크리미 폴렌타
Creamy Polenta
45 물집이 생긴 토마토, 지역산 버섯, 호박, 치즈 폼
J 루도비코 치킨
J Ludovico Chicken
49 숯불 브로콜리, 오키나와 고구마, 그레이비
코나 칸파치
Kona Kanpachi
50 회향,흰콩,몰링가, 체리토마토 스튜
현지에서 잡은 생선
Local Catch
MP 레드 보트 카라멜, 빵나무 퓨레, 무지개 잎채소, 소스 비에르주
STEAKS
프라임 플랫아이론
Prime Flat Iron, 284g
60 프라임 필레미뇽 , 228g
90 와슈규 스트립 로인
Washugyu Striploin, 340g
120 일본 A5 미야자키 꽃등심
Japanese A5 Miyazaki Ribeye, 142g
140 30 DAY DRY AGED STEAKS
뼈-인 뉴욕 스트립
Bone-In New York Strip, 454g
180 포터하우스
Porterhouse, 907g
260 큰 도끼
Tomahawk, 1134g
320
식사 경험을 향상시키세요
버터 데친 랍스터 · Butter Poached Lobster or 새우 · Shrimp · 50
스테이크에는 으깬 파마산 감자와 소스 선택이 함께 제공됩니다
하우스 스테이크 소스 · house steak sauce | 마늘 파 “치미추리” · garlic chive “chimichurri” 보르들레즈 소스 · sauce bordelaise
으깬 파마산 감자
Crushed Parmesan Potatoes
15 와규 금감자 퓨레
Wagyu Gold Potato Purée
15 바삭한 마늘을 곁들인 탄 브로콜리
Charred Broccoli with Crispy Garlic
15 코지 양념 호박
Koji Marinated Kabocha Squash
15 구운 지역 버섯
Roasted Local Mushrooms
15 일본식 고구마
Japanese Sweet Potatoes
15 무지개 잎채소
Melted Rainbow Chard
15 OUR BEVERAGE MENU
Lucky Seven
21inspired by the herradura lucky horseshoe, savor a tropical creation of G.LION HAWAII's private label herradura double reposado, cointreau, giffard orgeat, and kiwi
Jade Viper
22a striking lavender jade cocktail honoring the lunar new year of the snake, blending the hues of empress gin with the floral allure of elderflower and the sweetness of lychee essence
Unreserved
22blend of macallan 12 double cask and giffard abricot du roussillon with a splash of bisol prosecco, savoring rich, warming notes of oak and apricot with a crisp, effervescent accent
Citrus Blossom
23mix of private label tanaka 1789 sake, roku gin, italicus bergamotto, and yuzu. crisp, floral, and citrus-forward, this offers a balance of delicate flavors with a bright, aromatic finish
Paradigm Shift
25luxurious mix of macallan 12 sherry cask, chopin bartender’s choice chocolate liqueur, and black cherry. taste layers of rich chocolate and dark cherry flavors with hints of oak
Poached Pear
19blend of woodford double oak bourbon and belle de brillet pear cognac liqueur. with warm notes of oak and pear, indulge in a subtly sweet flavor with a cozy, autumn-inspired finish
ENHANCE WITH WELL SPIRITS +6
Carbon & Cherry
15black cherry, sparkling soda, mint
The Grove
16kiwi, yuzu, sparkling soda
Bisol, “Crede”
18 | 72prosecco · valdobbiadene prosecco superiore, italy
Tattinger
22 | 132champagne · champagne, france
Almacita
15 | 60sparkling rose · uco valley, mendoza, argentina
Tyler
22 | 88chardonnay · santa barbara, california, 2023
Selbach-Oster, Wehlener Sonnenuhr Kabinett
16 | 64riesling, G.LION exclusive · mosel, germany, 2022
The Paring by Matt Dees of Jonata
15 | 60sauvignon blanc · california, 2022
Triennes
15 | 60rose · provence, france, 2023
Ashes and Diamonds, Rouge No. 6 Blend
25 | 100cabernet sauvignon blend · napa, california
Kenzo Estate, “Rindo”
55 (4oz.) | 345reserve cabernet sauvignon · napa, california, 2020
Failla
21 | 84pinot noir · california, 2022
Les Cadrans de Lassegue Saint Emilion Grand Cru
25 | 100bordeaux blend · bordeaux, france, 2021
Kona Brewing Co.
13“kona light”, hawaii
Aloha Beer
13seasonal selection, hawaii
Hanakoa
16seasonal selection, hawaii
Athletic Brewing Co.
10non-alcoholic, conneticut
매일 오전 7:00 – 오전 11:30
방문을 환영합니다.
과일 플레이트
Fruit Plate
27 딸기, 단물, 멜론, 파인애플, 제철 현지 과일
훈제 연어 베이글
Lox + Everything Bagel
28 "모든 향신료", 토마토, 양파l, 케이퍼, 크림치즈, 지역 야채
아보카도 토스트
Avocado Toast
29 사워도우, 브레드, 토마토, 무, 멀티시드 파스타치오 렐리쉬
레몬 버터밀크 팬케이크
Signature Lemon Buttermilk Pancakes
31 구아바 쿨리, 우베 코코넛 사바욘
계절 과일 콤포트 프렌치 토스트
Seasonal Fruit Compote French Toast
29 귀리 슈트루젤, 휘핑 크림
아사이 파르페
Açaí Parfait
27 아사이 & 현지 바나나 스무디, 하우피아 망고 젤리, 코코아닙 그래놀라, 바삭바삭한 치아 씨앗, 마노아 여보
로코모코
Loco Moco
35 1/2 파운드 와규 패티, 계란후라이, 밥, 하마쿠아 버섯과 양파 그리고 그레이비 소스
한식 두번튀김 + 와플
Twice-Fried Korean-Style Chicken + Waffle
35 고추장-메이플 시럽, 파, 무김치
조식 도시락
Breakfast Bento
44 연어, 고시히카리 밥, 유카리, 된장국, 빅아일랜드 야채, 토마토, 낫토, 야채절임, 파파야
풀 아메리칸 브렉퍼스트
Full American Breakfast
35 너의 방식대로 계란 두 개
하나 선택 choice of one
베이컨 bacon · 돼지고기 링크 pork link · 포르투갈 소시지 portuguese sausage · 치킨 소시지 chicken sausage · 사슴고기 & 돼지 소시지 +$2 venison & pork sausage +$2
두 가지 선택 choice of two
아침 식사 감자 breakfast potatoes · 쌀 rice · 그린 샐러드 green salad · 토스트 toast: 화이트 white, 멀티그레인 multi-grain, 사워도우 sourdough, 글루텐 프리 gluten-free, 잉글리시 머핀 $1.50 english muffin +$1.50
트로피컬 블렌드 주스 tropical blend juice 하나 선택 choice of one | 드립 커피 drip coffee · 차 tea
하와이 스타일 오믈렛
Hawaiian Omelet
33 칼루아 돼지고기, 구운 타로, 달콤한 양파, 모짜렐라 치즈, 로미로미 토마토
파니올로 오믈렛
Paniolo Omelet
34 피피카울라, 칼루아 포크, 로미로미 토마토, 피망, 페퍼잭치즈, 사워크림
파머스 오믈렛
Farmer's Omelet
32 토종버섯, 시금치, 트러플 치즈, 토마토 피스투
콘비프 "오스카" 에그 베네딕트
Corned Beef “Oscar” Benedict
40 럼프크랩, 포테이포 해쉬, 아스파라거스, 수란, 머스타드 베아르네즈 소스
흑돼지 에그 베네딕트
Kurobuta Pork Benedict
36 삼겹살, 잉글리시 머핀, 수란, 홀란다이즈 소스, 현지 야채
갈비 베네딕트 조림
Braised Short Rib Benedict
38 레드와인 갈비찜, 데미 글라스, 잉글리시 머핀, 수란, 네덜란드, 현지 야채
케이키(어린이) 조식 · 20
CHILDREN'S BREAKFAST SET
현지 그래놀라를 곁들인 제철 베리
Seasonal Berries with Local Granola
아래에서 선택해 주세요 | choice of:
우유 · whole milk | 오트밀크 · oat milk
팬케이크와 메이플 시럽
Short Stack of Pancakes with Maple Syrup
와플과 메이플 시럽
Waffle with Maple Syrup
프렌치토스트와 메이플 시럽
French Toast with Maple Syrup
에그 화이트 스크램블
Scrambled Eggs
아래에서 선택해 주세요 | choice of:
베이컨 · bacon | 치킨 소시지 · chicken sausage
스크램블 에그
Egg White Scramble
아래에서 선택해 주세요 | choice of:
베이컨 · bacon | 치킨 소시지 · chicken sausage
사과주스
Apple Juice
오렌지 주스
Orange Juice
파인애플주스
Pineapple Juice
구아바주스
Guava Juice
BEVERAGE MENU
Open Daily from 7:00 AM – 11:30 AM · Walk-Ins Welcome
FUEL YOUR DAY WITH NATURE'S BEST
Island Green Juice
15kale, celery, pineapple, ginger, lemon, coconut water · hydrating & nutrient-rich, supporting digestion, immunity & skin health. rich in vitamins c, k, a, b6, iron, & antioxidants.
The Abc's
15apple, beets, carrot · a powerhouse for heart health, digestion & immunity. rich in vitamins a, c, k, iron, fiber, & antioxidants.
Morning Zing
15orange, carrot, ginger, turmeric, pineapple, lime · refreshing & energizing, promoting immunity, digestion & glowing skin. rich in vitamin c, carotenoids & anti-inflammatory properties.
Hawaiian Medicine
8hawaiian spirulina, noni juice · supports digestion, immunity & heart health while reducing inflammation & blood sugar levels.
Ginger Juice Shot
3boosts immunity, aids digestion & relieves nausea with powerful antioxidants.
Turmeric Juice Shot
3supports digestion, respiratory health & inflammation relief with potent antioxidants.
Prosecco · Bisol
17 | 68veneto, italy
Sparkling Rosé · Almacita
13 | 52uco valley, mendoza, argentina
Champagne · Taittinger ‘Brut La Francaise’
33 | 132champagne, france
Chardonnay · Tyler
20 | 80santa barbara, california
Rosé · Triennes
15 | 60provence, france
Lion Espresso Martini
19local pau vodka, st. george spirits nola coffee liqueur, illy espresso
Island Living Bloody Mary
18local pau vodka, el silencio mezcal, fresh pressed tomato, crackled black pepper
Dawn Patrol Paloma
18butterfly pea flower infused tequila, pierre ferrand curacao, fresh pineapple, grapefruit
House Mai Tai
20kohana koho rum, pierre ferrand curacao, giffard almond orgeat, lime, splash of pineapple, mahina dark rum
Mimosa-Your-Way
20choice of: orange, guava, or pineapple with prosecco
Illy Drip Coffee
9Illy Cold Brew
9Espresso Single
8Espresso Double
11Espresso & Tonic
11Cappuccino
11Americano
11Latte
11Dammann Frères Hot Tea
9Tropical Black Iced Tea
8Plantation Iced Tea
9Spicy Chai Latte
8Dirty Chai Latte
11Uji Japan Matcha Latte
11
Reserve a Table at Solera
BREAKFAST · 7:00 AM – 11:30 AM | DINNER – TUESDAY – SATURDAY · 5:30 PM – 9:00 PM
Complimentary Valet Parking. Commemorate any Celebration with G.LION BAKESHOP.
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